凱氏定氮法的實(shí)驗(yàn)原理
凱氏定氮法是通過測(cè)出樣品中的總含氮量再乘以相應(yīng)的蛋白質(zhì)系數(shù)而求出蛋白質(zhì)的含量,此法的結(jié)果稱為粗蛋白質(zhì)含量。
原理：有機(jī)含氮化合物與濃硫酸共熱消化，氮轉(zhuǎn)化為氨，再與硫酸結(jié)合成硫酸銨。硫酸銨與強(qiáng)堿反應(yīng)，放出氨。將氨蒸餾到過量的標(biāo)準(zhǔn)無機(jī)溶液中，再用標(biāo)準(zhǔn)堿溶液進(jìn)行滴定。根據(jù)測(cè)得的氨量，計(jì)算樣品的總氮量。、試劑與材料：濃硫酸、硫酸鉀-硫酸銅粉末(稱取80g硫酸鉀和20g硫酸銅(五水)，0.3g二氧化硒研細(xì)混合)、30%氫氧化鈉溶液、2%硼酸溶液、0.01M標(biāo)準(zhǔn)鹽酸、混合指示劑(田氏指示劑)儲(chǔ)存液(取50ml0.1%甲烯藍(lán)乙醇溶液與200ml0.1%甲基紅溶液混合，儲(chǔ)存于棕色瓶中備用。
推薦
熱點(diǎn)排行
一周推薦
