島津丨李培武院士團(tuán)隊專訪：守護(hù)糧食安全的幕后英雄們
——走遍中華，尋訪“匠”人“匠”室
分析測試百科網(wǎng)訊 2022年7月8日，走遍中華，尋訪“匠”人“匠”室——“島津中國行”活動來到人杰地靈的千湖之城——湖北武漢。西邊是壯闊的萬里長江，東邊是最大的內(nèi)陸湖東湖，坐落其間的就是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所（以下簡稱“油料所”），也是我國唯一的國家級油料專業(yè)研究機構(gòu)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所建立了國家油料作物改良中心、國家油菜工程技術(shù)研究中心等國家和省部級科研平臺、觀測臺站36個，高居國內(nèi)油料科研機構(gòu)之首。自2018年3月島津與油料所成立合作實驗室以來，雙方產(chǎn)出了多項合作成果。為此，島津攜手分析測試百科網(wǎng)采訪了油料所科研部門，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與食品安全研究室中的李培武院士團(tuán)隊，請他們分享在日常工作中，如何利用島津分析儀器進(jìn)行分析檢測及用戶體驗。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所
2018年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所-島津聯(lián)合實驗室揭牌儀式隆重舉行。雙方希望通過建立聯(lián)合實驗室開展合作工作，推動油料所科研、測試的自主化和先進(jìn)性再上新臺階，不斷培養(yǎng)出優(yōu)異的科研人才，進(jìn)一步提高島津在國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)地位和科研實力。通過此次合作，油料所還獲得了島津公司優(yōu)惠的售后維護(hù)維修服務(wù)和相關(guān)產(chǎn)品的技能培訓(xùn)。
農(nóng)業(yè)部油料產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（武漢）
協(xié)同創(chuàng)新，助力科研成果履獲佳績
農(nóng)業(yè)部油料產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（武漢）主任 張奇研究員
張奇主任表示，團(tuán)隊的工作圍繞油料和生物毒素開展，目前已在全國開展油料質(zhì)量安全風(fēng)險評估體系的建設(shè)工作以及推廣糧油中的真菌毒素如硫代葡萄糖苷高靈敏檢測技術(shù)與降低風(fēng)險工作。
生物毒素是天然發(fā)生的，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存、加工過程中都有可能發(fā)生。2015年團(tuán)隊在農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉毒素靈敏檢測與預(yù)警控制研究方面取得重要突破，榮獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎，并通過轉(zhuǎn)化應(yīng)用，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。
長久以來與島津的合作實現(xiàn)了雙方的優(yōu)勢互補，張奇主任認(rèn)為儀器不僅是技術(shù)的載體，儀器的應(yīng)用開發(fā)更是對檢測方法起到了助推作用。2018年研究團(tuán)隊的“主要食用植物油料油脂特異品質(zhì)檢測技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的研制與應(yīng)用”榮獲湖北省技術(shù)發(fā)明一等獎。
除此以外，島津公司在李培武院士團(tuán)隊中設(shè)立了碩士生、博士生獎學(xué)金每年各三個名額，同時提供儀器應(yīng)用開發(fā)的技能培訓(xùn)，對我國科研人才培養(yǎng)和科研實力的提升可謂是傾力相助。
期待未來雙方的合作能更多實質(zhì)性的科研成果，并合力推進(jìn)糧油標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，共同探索，協(xié)同創(chuàng)新。
多措并舉，全力保障糧食安全
農(nóng)業(yè)部油料產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（武漢）副主任 張良曉研究員
張良曉副主任表示當(dāng)前國際形勢背景下，糧油管控是世界范圍內(nèi)重要的課題，而我國的油料作物對西方國家的進(jìn)口依賴性太強，受到較大制約。因此，今年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和財政部明確了2022年糧食生產(chǎn)重點工作并發(fā)布了支持政策。而李培武院士團(tuán)隊主要從事油料質(zhì)量安全方面的研究，保障糧食的生產(chǎn)、加工、利用過程中如黃曲霉毒素等有毒物質(zhì)得到有效的檢測與防控。目前的研究數(shù)據(jù)顯示，我國每年糧食因毒素污染造成的總量損失高達(dá)25%，相當(dāng)于西部四省產(chǎn)量總和。因此，解決糧食安全問題，迫在眉睫。
研究的發(fā)展總離不開儀器的支持，張良曉副主任表示自己從研究生階段開始就接觸島津的氣相色譜、質(zhì)譜。進(jìn)入研究所以來，團(tuán)隊利用島津的儀器開發(fā)了104種特異成分的高靈敏檢測技術(shù)，對高質(zhì)量油類產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支持。隨著人民生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)食用油的需求快速增加，島津的氣質(zhì)、液質(zhì)將會助力營養(yǎng)物質(zhì)的形成機理的研究，為人們早日吃上更健康的食用油做出貢獻(xiàn)。
如虎添翼，建立三大數(shù)據(jù)庫
農(nóng)業(yè)部油料產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（武漢）副主任王秀嬪研究員
王秀嬪副主任表示，自2018年成立聯(lián)合實驗室以來，團(tuán)隊依靠島津儀器建立了三大非靶向數(shù)據(jù)庫，包括：農(nóng)藥殘留安全性評價數(shù)據(jù)庫、油料營養(yǎng)品質(zhì)和危害因子數(shù)據(jù)庫和生物毒素前體物和代謝物組數(shù)據(jù)庫。為保障油料質(zhì)量安全和前體物防控以及農(nóng)藥安全評價提供了技術(shù)支撐。
談及和島津儀器合作的歷史，王秀嬪副主任表示早在博士時期開始就因從事質(zhì)譜專業(yè)研究而一直接觸島津的精準(zhǔn)大型儀器，工作至今已有十多年儀器使用經(jīng)驗，可以說是結(jié)緣已久。長久以來的科研工作和科學(xué)進(jìn)步離不開儀器的支持，對于島津的貢獻(xiàn)王秀嬪副主任表達(dá)了由衷的感謝。
