本實(shí)驗(yàn)依據(jù) GB 5009.265-2021 采用固相萃取結(jié)合氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜的方法，建立了葵花籽油中多環(huán) 芳烴殘留量的檢測方法。樣品經(jīng)氫氧化鉀乙醇溶液皂化，正己烷提取，PuriTest PAH 固相萃取柱凈化，DB-EUPAH 色譜柱分離，外標(biāo)法進(jìn)行定量。
7月9日，針對媒體反映的“罐車運(yùn)輸食用油亂象問題”，國務(wù)院食安辦成立聯(lián)合調(diào)查組徹查食用油罐車運(yùn)輸環(huán)節(jié)有關(guān)問題。 食用油是老百姓餐桌上的必需品，是日常監(jiān)管中的重點(diǎn)食品。 那么日常監(jiān)管中會依據(jù)哪些標(biāo)準(zhǔn)，檢測哪些項(xiàng)目呢？
本研究采用氣相離子遷移譜（GC-IMS）技術(shù)對食用油、礦物質(zhì)油和被污染的食用油進(jìn)行分析，以期為油脂的品種區(qū)分及污染識別提供理論依據(jù)。
全自動氯丙醇酯和縮水甘油酯分析系統(tǒng)可以自動實(shí)現(xiàn)GB 5009.191，ISO 18363系列，AOCS Cd 29系列和AOAC系列等標(biāo)準(zhǔn)中前處理步驟。系統(tǒng)可以獨(dú)立使用，也可以安裝在氣質(zhì)上，完成前處理操作后，直接進(jìn)樣。
我國關(guān)于食用油的檢測項(xiàng)目也日趨成熟和完善，根據(jù)最新的食用油現(xiàn)行相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2716---2018《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 1534-2003《花生油》、GB 1536-2004《菜籽油》、GB 1537-2003《棉籽油》、GB 10464-2003《葵花籽油》、GB 11765-2003《油茶籽油》、GB 19111-2003《玉米油》、GB 19112-2003《米糠油》、GB/T 8235-2008《亞麻籽油》、SB/T 10292-1998《食用調(diào)
黃曲霉毒素B1快速檢測卡、黃曲霉毒素B1ELISA檢測試劑盒、黃曲霉毒素B1免疫親和柱等用于食用油中黃曲霉毒素B1的檢測。
全自動礦物油分析系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)EN 16995, ISO 20122-2024等在線液相色譜-氣相色譜（LC-GC）聯(lián)用方法。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，是常用的烹調(diào)油之一。大豆油作為常用的食用油之一，其品質(zhì)直接影響食用者的飲食健康狀況，對此國家制定了嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保食用大豆油的品質(zhì)的安全和健康。其中水分是檢測要求中重要的一項(xiàng)指標(biāo)，其中指出其中水分和可揮發(fā)物質(zhì)不超過含量的0.2%。通過卡爾.費(fèi)休容量法測定其中水分，重復(fù)性良好，能夠快速、準(zhǔn)確地測出其中水分含量。
《快遞包裝重金屬與特定物質(zhì)限量》（GB 43352—2023）于今年6月1日起正式實(shí)施。本國標(biāo)分別針對紙類、塑料類、紡織纖維類及復(fù)合材料類快遞包裝產(chǎn)品，提出了鉛、汞、鎘、鉻等重金屬總體限量要求和單獨(dú)限量要求，同時規(guī)定了溶劑殘留、雙酚A、鄰苯二甲酸酯等特定物質(zhì)限量要求。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺，勢必對整個快遞包裝行業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)帶來舉足輕重的影響。
油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。常見的油料作物有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。由其榨取的植物油是人體必需脂肪酸攝入的重要來源，也是多種工業(yè)產(chǎn)品的原材料。其中脂肪含量測定原理為：將試樣用有機(jī)溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來，回收溶劑后所得到的殘留物，即粗脂肪。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉(zhuǎn)基因大豆油。為檢測大豆油中的多種金屬元素含量，選擇微波消解對其品進(jìn)行前處理，探索最適合的消解參數(shù)，該方法還有回收率高、空白低等特點(diǎn)，有利于后續(xù)對多種無機(jī)元素的快速準(zhǔn)確測定。
本次實(shí)驗(yàn)使用HanonA670全自動折光儀測試市面上常見的幾種食用油的折射率來初步鑒別食用油的品種，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖球?yàn)證儀器測試該類樣品的方法是否可行，并且制定高質(zhì)量方案為化驗(yàn)工作者提供些許幫助，為糧油行業(yè)檢測食用油品種助力。
本文使用Wooking K2025高效液相色譜儀測定食用油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量。色譜條件：C18色譜柱（4.6×150mm，5μm），流速為1.0mL/min，柱溫為40℃，進(jìn)樣量為50μL，檢測器為熒光檢測器，激發(fā)波長為360nm，發(fā)射波長為440nm。
酸價和過氧化值兩個指標(biāo)是油品或者脂肪檢測上，酸價是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀的毫克數(shù)（mg KOH/g）表示，如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒癥狀。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)，食用超標(biāo)之后的油品后會發(fā)生頭痛、頭暈、腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。該次實(shí)驗(yàn)采用電位滴定的方法測定某劣質(zhì)油品的酸價和過氧化值，該款儀器能夠準(zhǔn)確地測出該油的酸價和過氧化值，為油品檢測提供準(zhǔn)確地依據(jù)。
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