BS 5929-6:1989
食品的感官分析方法.第6部分:等級法

Britich Standard Methods for sensory analysis of food - Part 6. Ranking

被代替

標準號

BS 5929-6:1989

發(fā)布

1989年

發(fā)布單位

英國標準學(xué)會

替代標準

BS ISO 8587:2006

BS ISO 8587:2006+A1:2013

當(dāng)前最新

BS ISO 8587:2006+A1:2013

 

 

適用范圍

本國際標準描述了一種對測試樣品進行感官評價的方法，其目的是對一系列測試樣品進行排序。該方法適用于以單一屬性的強度、屬性的組成部分或總印象的強度為標準進行多樣本差異檢驗。特別推薦用于測試樣品的預(yù)分類（隨后應(yīng)用其他測試方法）或當(dāng)其他方法超出評估人員可靠使用的能力時。除其他外，該方法能夠確定不同原材料、加工、處理、包裝和儲存的影響。它也可能適合用于評估員的培訓(xùn)。

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