隨機(jī)抽樣是按照隨機(jī)的原則,從分析的整批物料中抽取出一部分樣品。隨機(jī)抽樣時(shí),要求使整批物料的各個(gè)部分都有被抽到的機(jī)會(huì)。代表性取樣則是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣,即已經(jīng)掌握了樣品隨空間(位置)和時(shí)間變化的規(guī)律,按照這個(gè)規(guī)律采取樣品,從而使采集到的樣品能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量,如對(duì)整批物料進(jìn)行分層取樣、在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)取樣、定期從貨架上采取陳列不同時(shí)間的食品的取樣等。 ??? 兩種方法各有利弊。...
代表性取樣則是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣,即已經(jīng)掌握了樣品隨空間(位置)和時(shí)間變化的規(guī)律,按照這個(gè)規(guī)律采取樣品,從而使采集到的樣品能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量,如對(duì)整批物料進(jìn)行分層取樣、在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)取樣、定期從貨架上采取陳列不同時(shí)間的食品的取樣等。兩種方法各有利弊。...
首先明確的是食品分析的一般程序?yàn)椋?em>樣品的采集、制備和保存,樣品的預(yù)處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理及分析報(bào)告的撰寫(xiě)。 那么什么是樣品的采集呢?所謂采樣就是從整批產(chǎn)品中抽取一定量具有代表性樣品的過(guò)程。一....
由于生物樣品來(lái)自于動(dòng)、植物活體,故生物樣品與自然界中的其他樣品有所不同,采集樣品的方法也有所不同,一般可采用注射器吸取、手術(shù)器械切割等方法采集。采集生物樣品時(shí)要注意以下幾個(gè)問(wèn)題:①生物樣品的采集有時(shí)是在活體上采樣,采樣量不可能很大。如體液,有時(shí)只能采集幾微升,最多也就幾毫升,器官組織有時(shí)也只能采集幾毫克。由于樣品量很少,所以特別要注意樣品的代表性。...
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