NZS 501.1:1957
格伯法測(cè)定牛奶和奶制品中的脂肪 儀器

Gerber method for the determination of fat in milk and milk products - Apparatus

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

NZS 501.1:1957

發(fā)布

2002年

發(fā)布單位

新西蘭標(biāo)準(zhǔn)局

當(dāng)前最新

NZS 501.1:1957

 

 

介紹

新西蘭標(biāo)準(zhǔn)局（NZ-NZS）發(fā)布的NZS 501.1:1957標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)題為“格伯法測(cè)定牛奶和奶制品中的脂肪 儀器”，是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)用于測(cè)定牛奶及其制品中脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。該標(biāo)準(zhǔn)于2002年1月31日發(fā)布并開(kāi)始實(shí)施，旨在為乳制品行業(yè)提供一種可靠、準(zhǔn)確的脂肪測(cè)定方法。

格伯法（Gerber Method）是一種經(jīng)典的脂肪測(cè)定方法，廣泛應(yīng)用于乳制品行業(yè)。該方法通過(guò)化學(xué)試劑的作用，將牛奶或奶制品中的脂肪分離出來(lái)，并通過(guò)特定的儀器進(jìn)行測(cè)量。NZS 501.1:1957標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了格伯法所需的儀器設(shè)備、操作步驟以及注意事項(xiàng)，確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類(lèi)型的牛奶和奶制品，包括全脂牛奶、脫脂牛奶、奶油、奶酪等。通過(guò)使用格伯法，生產(chǎn)商可以快速、準(zhǔn)確地測(cè)定產(chǎn)品中的脂肪含量，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)法規(guī)和消費(fèi)者需求。此外，該方法還可用于實(shí)驗(yàn)室研究和質(zhì)量控制，為乳制品行業(yè)的科學(xué)研究和生產(chǎn)管理提供技術(shù)支持。

NZS 501.1:1957標(biāo)準(zhǔn)中提到的儀器設(shè)備包括格伯瓶、離心機(jī)、水浴鍋等。格伯瓶是一種專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的玻璃容器，用于容納樣品和試劑，并在離心過(guò)程中分離脂肪。離心機(jī)用于加速脂肪分離的過(guò)程，而水浴鍋則用于控制反應(yīng)溫度，確保測(cè)定條件的穩(wěn)定性。標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)說(shuō)明了試劑的配制方法和使用注意事項(xiàng)，以確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。

在操作步驟方面，NZS 501.1:1957標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的指導(dǎo)，包括樣品的準(zhǔn)備、試劑的添加、離心分離以及脂肪含量的讀取等。每一步操作都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的規(guī)定，以減少人為誤差對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響。此外，標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)調(diào)了操作人員的安全注意事項(xiàng)，特別是在使用化學(xué)試劑和高溫設(shè)備時(shí)，必須采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。

NZS 501.1:1957標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，不僅提高了乳制品行業(yè)脂肪測(cè)定的技術(shù)水平，還為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供了科學(xué)依據(jù)。通過(guò)遵循該標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)商可以確保其產(chǎn)品符合國(guó)家和國(guó)際的質(zhì)量要求，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)也為相關(guān)研究和開(kāi)發(fā)工作提供了重要的參考依據(jù)，推動(dòng)了乳制品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

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