《牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG的測定 高效液相色譜法》（NY/T 4629-2025）是由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，于2025年5月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）測定牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG含量的方法，適用于各類牛乳及其制品的質(zhì)量檢測。通過該標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效評估牛乳及其制品的免疫活性成分，為食品安全和營養(yǎng)健康提供科學(xué)依據(jù)。
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【谷物及其制品中苯并(a)芘的測定-反相高效液相色譜法】 “苯并(a) 芘”是一種多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔?，對人類基因有害，并會致癌。目前，我國對常見食物中苯并芘的限量?biāo)準(zhǔn)為：肉及肉制品的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為5μg/kg 以下，油脂及其制品為10μg/kg 以下，水產(chǎn)動(dòng)物及其制品 為5μg/kg...
背景免疫球蛋白（Immunoglobulin，Ig）是具有抗體活性的動(dòng)物蛋白，可分為IgG、IgA、IgM、IgD、IgE五類。人體血清中免疫球蛋白的主要成分是IgG，它在人體內(nèi)具有重要的免疫和生理調(diào)節(jié)功能，是人體內(nèi)免疫系統(tǒng)中最為關(guān)鍵的組成物質(zhì)之一。目前，添加IgG的乳制品備受消費(fèi)者的追捧，因乳制品...
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