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氣相色譜法測(cè)定食品中的甜蜜素所需儀器：漩渦混合器；離心機(jī)；氣相色譜儀（附氫火焰離子化檢測(cè)器）；10μL微量注射器。色譜條件：? ??色譜柱：長(zhǎng)2cm，內(nèi)徑3mm，U形不銹鋼柱；測(cè)定條件：柱溫80℃；氣化溫度150℃；檢測(cè)溫度150℃；流速為氮?dú)?0mL/min，氫氣30mL/min，空氣300mL...
1)測(cè)定原理在硫酸介質(zhì)中環(huán)已基氨基磺酸鈉與亞硝酸鈉反應(yīng),生成環(huán)己醇亞硝酸酯,利用氣相色譜法進(jìn)行定性和定量。2)試劑①環(huán)己基氨基磺酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(含環(huán)己基氨基磺酸鈉,98%)? ? 精確稱取1.0000g環(huán)基氨基磺酸鈉,加水溶解并定容至100mL,此溶液環(huán)已基氨基磺酸鈉的濃度為10.00mg/mL...
抗氧化劑是指能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)的一類食品添加劑，廣泛添加于食用油和含油食品中，用于延長(zhǎng)儲(chǔ)存期?？寡趸瘎┲饕譃樘烊豢寡趸瘎┖突瘜W(xué)合成類抗氧化劑。目前僅有維生素E，茶多酚和去甲二氫愈創(chuàng)木酸等少數(shù)幾種天然抗氧化劑被我國(guó)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用。而合成抗氧化劑由于價(jià)格低廉，被使用廣泛，常用的有丁基...
苯甲酸俗稱安息香酸，是zui常用的防腐劑之一。因?qū)ζ浒踩陨杏袪?zhēng)議，認(rèn)為它可能有蓄積中毒現(xiàn)象，故有逐步被山梨酸鹽類防腐劑取代的趨勢(shì)。? ??苯甲酸的測(cè)定原理：樣品酸化后，用yi醚提取苯甲酸，用附氫火焰離子化檢測(cè)器的氣相色譜儀進(jìn)行分離測(cè)定，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。?苯甲酸的結(jié)構(gòu)式操作方法：? ??1?樣品...
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