DIN EN 12014-1:1997
食品硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量的測定 DIN 第1部分：一般考慮因素

Foodstuffs – Determination of nitrate and/or nitrite content DIN Part 1: General considerations

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標(biāo)準(zhǔn)號

DIN EN 12014-1:1997

發(fā)布

1997年

總頁數(shù)

5頁

發(fā)布單位

德國標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會

替代標(biāo)準(zhǔn)

DIN EN 12014-1:1999

當(dāng)前最新

DIN EN 12014-1:1999-10

 

 

食品安全標(biāo)準(zhǔn) - 硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量測定

適用范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中的硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量的測定。該系列包括四個(gè)部分：

1. 一般原則；
2. HPLC/IC方法用于蔬菜及其制品中硝酸鹽含量的測定；
3. 酶促還原為亞硝酸鹽后的肉制品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽光譜測定；
4. 肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的IC法測定。

該歐洲標(biāo)準(zhǔn)由CEN/TC 275“食品分析 - 橫向方法”制定，已于1997年2月28日獲得批準(zhǔn)。根據(jù)CEN/CENELEC內(nèi)部條例，以下國家的國家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)必須實(shí)施此歐洲標(biāo)準(zhǔn)：奧地利、比利時(shí)、丹麥、芬蘭、法國、德國、希臘、冰島、愛爾蘭、意大利、盧森堡、荷蘭、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞典、瑞士和英國。

本系列標(biāo)準(zhǔn)旨在避免因現(xiàn)有或可能未來的食品中硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量的法規(guī)而導(dǎo)致的問題，并提供準(zhǔn)確的測定方法。

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