食品理化檢驗在食品安全管理工作中具有至關(guān)重要的作用，其檢驗結(jié)果是判定食品質(zhì)量的主要科學(xué)依據(jù)。但是儀器設(shè)備、實驗室環(huán)境、操作過程、試劑、樣品等多種因素嚴(yán)重影響了食品理化檢驗的質(zhì)量，導(dǎo)致食品理化檢測中存在很多誤差。本文就食品理化檢驗中的誤差來源進(jìn)行分析探討。?一、系統(tǒng)誤差?系統(tǒng)誤差（又叫做規(guī)律誤差...
食品理化檢驗在食品安全管理工作中具有至關(guān)重要的作用，其檢驗結(jié)果是判定食品質(zhì)量的主要科學(xué)依據(jù)。但是儀器設(shè)備、實驗室環(huán)境、操作過程、試劑、樣品等多種因素嚴(yán)重影響了食品理化檢驗的質(zhì)量，導(dǎo)致食品理化檢測中存在很多誤差。本文就食品理化檢驗中的誤差來源進(jìn)行分析探討。 一、系統(tǒng)誤差 系統(tǒng)誤差...
食品理化檢驗是指應(yīng)用物理的化學(xué)的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進(jìn)行檢測。...
【摘要】本文主要了解在食品理化檢驗中樣品準(zhǔn)備、樣品抽取過程中的要求；以及工作人員在食品理化檢驗中怎樣減少人為的誤差，如何加強對工作人員的培訓(xùn)；增強食品理化檢驗的準(zhǔn)確性；結(jié)合自身對理化檢驗的工作經(jīng)驗總結(jié)一套有效的預(yù)防及解決措施。? 伴隨著人們生活水平的提高, 消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求也...
Copyright ?2007-2024 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網(wǎng)安備1101085018 電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：京ICP證110310號
頁面更新時間: 2024-09-27 21:54