UNI EN 1787:2022
食品 通過(guò) ESR 光譜法檢測(cè)含有纖維素的輻照食品

Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

UNI EN 1787:2022

發(fā)布

2022年

發(fā)布單位

UNI

當(dāng)前最新

UNI EN 1787:2022

 

 

適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了通過(guò)分析食品的電子自旋共振（ESR）譜（也稱為電子順磁共振（EPR）譜）來(lái)尋找經(jīng)過(guò)電離輻射處理的含有纖維素的食品的方法。已成功地對(duì)開(kāi)心果殼、辣椒粉和新鮮草莓進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室間研究。然而，è研究表明，對(duì)帶殼堅(jiān)果進(jìn)行化學(xué)漂白可以產(chǎn)生可比較的信號(hào)。

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