香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二月九日公布，一個(gè)瓶裝椰子食油樣本的飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量與其營養(yǎng)標(biāo)籤上的標(biāo)示值不符。此外，該樣本標(biāo)籤上保質(zhì)期、食物名稱及配料表的格式亦不符合法例要求。中心呼籲業(yè)界立即停止出售有關(guān)產(chǎn)品?！ ‘a(chǎn)品資料如下： 產(chǎn)品名稱：A CAP ORGANIC...
研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食大量飽和脂肪酸后肝臟的 3-羥基-3- 甲基戊二酰輔酶 A（HMG-CoA）還原酶的活性增高，使膽固醇合成增加，植物中富含飽和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。...
你還在吃椰子油嗎？據(jù)美國《亞特蘭大憲法報(bào)》8月21日報(bào)道,哈佛教授卡琳？米歇爾斯稱椰子油是“純毒藥”,其成分幾乎都是飽和脂肪酸,比豬油還糟糕?！ 】帐枪鸫髮W(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的教授,她最近發(fā)表了一個(gè)題為“椰子油及其他營養(yǎng)謬誤”的德語演講。在這個(gè)50分鐘的演講中,她揭穿了幾個(gè)關(guān)于椰子油的...
椰子粉，由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，再以噴干法制成粉狀而成的。椰子粉功效很多，具有很好的保健功效。椰子粉中含油量較多，主要為癸酸、辛酸等脂肪酸及甾醇物質(zhì)，這些物質(zhì)具有補(bǔ)充人體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。本文樣品通過酯交換（甲酯化法）處理，GC-MS法測定脂肪酸含量。實(shí)驗(yàn)部分儀器及試劑...
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