一、目的 1、熟悉樣品中總砷信量的測定方法?！ ?、進一步熟悉分光光度法。 二、原理 樣品經(jīng)消化后，利用鋅與酸作用所產(chǎn)生原子態(tài)氫，在碘化鉀和氯化亞錫存在下將樣品中高價砷還原成三價砷，與氫作用生成砷化氫，經(jīng)銀鹽溶液吸收后，形成紅色膠體，溶液的顏色呈紅色。顏色的深淺與砷的含量成正比，與標準系列...
鉛在自然界中大多以化合物的形式存在，食品中鉛的來源主要通過以下幾方面：自然環(huán)境存在的;環(huán)境中鉛對食品的污染;食品加工過程的鉛污染;食品容器、用具中鉛對食品的污染。鉛在體內(nèi)的代謝，鉛由小腸吸收，膳食中鈣、植酸和蛋白質(zhì)可以阻礙鉛吸收;鉛的毒性及對人體的危害，引起急性中毒、造血系統(tǒng)損害、神經(jīng)系統(tǒng)損害、腎臟...
近期，食品添加劑“脫氫乙酸及其鈉鹽”（脫氫乙酸鈉）在我國將迎來大范圍禁用的消息，引起網(wǎng)友熱議。食品安全標準的修訂，是基于人們生活方式的變化和更安全的角度考慮，也在于保障食品安全。但并非所有食品添加劑都對人有害，我們無需“談食品添加劑色變”。合法合規(guī)使用的食品添加劑可防止變質(zhì)、保持營養(yǎng)等。如何測定食品...
重金屬對人體的新陳代謝及正常的生理功能有明顯傷害作用，并抑制人體正常生理功能的發(fā)揮，一旦被人體吸收，可引起蓄積性毒性反應(yīng)，所以人體中重金屬含量過高會導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。藥用牡蠣作為制藥行業(yè)中的原材料，必須經(jīng)過重金屬含量檢測合格方可使用。方法依據(jù)及限量要求?2020版《中國藥典》：通則（0406原子...
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