香腸在中國有著悠久的歷史,也有很多的類型,主要分為川味香腸和廣味。其廣味的差異在于味道是甜的,辣的是川味的,已成為大多數(shù)消費者的青睞歡迎的肉類食 物。脂肪含量對香腸的味道和質(zhì)量影響很大,因此,確定脂肪香腸的含量具有重要的意義，應(yīng)用SZF-06C脂肪測定儀測定香腸脂肪含量的實驗主要如下： 稱取備用樣品...
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蛋類產(chǎn)品，因此借助脂肪測定儀測定蛋類產(chǎn)品的脂肪含量具有十分重要的意義，它關(guān)系到人們的健康和飲食，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，有助于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。使用脂肪測定儀測定雞蛋中脂肪測定儀脂肪含量的方法為：1.樣品制備：隨機選擇藏雞蛋和普通雞蛋各 6 個, 將蛋清和蛋黃放入燒杯中...
以往，測定乳品中的脂肪，通常是才用化學(xué)方法，需用較多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有機溶劑。由于化學(xué)試劑在使用的過程中，會產(chǎn)生強烈刺激氣味的有害氣體，這樣會嚴(yán)重危害檢測人員的身體健康，所以，近幾年來，研制了脂肪測定儀基本上取代了這種方法。和以往的化學(xué)方法相比，其操作快捷, 每個樣品...
我國人民對吃是非常有研究的，而其中非常有代表性的就是香腸，香腸在我國有悠久的歷史，按照種類，可以分為川味香腸和廣味香腸。它們的差別在于川味香腸是辣的，而廣味香腸是甜的。這也滿足了不同口味的需要。近年來，借助脂肪測定儀測定香腸中脂肪的含量，發(fā)現(xiàn)香腸中脂肪的含量對香腸的風(fēng)味和質(zhì)量影響很大，所以測定香腸中...
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