隨后歐盟多次發(fā)布相關(guān)條例對委員會條例(EC) No 1881/2006進(jìn)行了修訂，調(diào)整了重金屬在各類食品中的含量。其中最新的一次修訂為委員會條例(EU) No 488/2014，就鎘在食品中的最高限量，修訂條例(EC)No1881/2006?！ №n國對食品中污染物限量的要求主要集中在韓國食品法典第二章第5條《食品通用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范》中。...
海產(chǎn)品是沿海地區(qū)居民飲食中主要的重金屬來源,近海水域和其中生長的動物體內(nèi)重金屬含量往往較高。對11種普通食品進(jìn)行重金屬含量檢測表明,魚類等海產(chǎn)品相對于蔬菜、谷類、水果、蛋類、肉類、牛乳、油等具有較高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量。可見,海產(chǎn)品的重金屬檢測對食品安全是非常重要的。魚類對污染物質(zhì)十分敏感,通過測定魚體內(nèi)的金屬含量,可以監(jiān)測食品來源。...
1.篩選鎘(Cd)的測定方法有原子吸收分光光度法和比色法。原子吸收分光光度法具有靈敏度高、選擇性好、操作簡便、快速的特點(diǎn)，是測定土壤重金屬元素的主要方法之一，根據(jù)含量的高低可分別采用火焰法或無焰法來進(jìn)行測定；比色法干擾因素較多，操作較繁瑣，目前已很少采用。2．儀器原子吸收分光光度計及石墨爐無火焰裝置；Cd元素空心陰極燈；儀器使用適宜條件可參照儀器說明書并進(jìn)行試驗。...
而根據(jù)深圳市食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)2012年對全市的超市、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的7類初級食用農(nóng)產(chǎn)品和14類加工食品及包裝材料所含重金屬進(jìn)行檢測，共檢測樣品3787份，其中鉛含量超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)的24份，檢測合格率為99.4%;鎘含量超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)的64份，檢測合格率為98.3%。 市疾控中心專家表示，從監(jiān)控來看深圳人攝入鉛含量未超標(biāo)。...
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