篩析法是讓粉體試樣通過(guò)一系列不同篩孔的標(biāo)準(zhǔn)篩，將其分離成若干個(gè)粒級(jí)，分別稱重，求得以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示的粒度分布。篩析法適用約20μm～100mm之間的粒度分布測(cè)量。如采用電成型篩（微孔篩），其篩孔尺寸可小至5μm，甚至更小。篩析法有干法與濕法兩種，測(cè)定粒度分布時(shí)，一般用干法篩分，若試樣含水較多，顆粒凝聚性較強(qiáng)時(shí)則應(yīng)當(dāng)用濕法篩分，特別是顆粒較細(xì)的物料，若允許與水混合 時(shí)，最好使用濕法。...
篩析法是讓粉體試樣通過(guò)一系列不同篩孔的標(biāo)準(zhǔn)篩，將其分離成若干個(gè)粒級(jí)，分別稱重，求得以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示的粒度分布。篩析法適用約20μm～100mm之間的粒度分布測(cè)量。如采用電成型篩（微孔篩），其篩孔尺寸可小至5μm，甚至更小。? ? 篩析法有干法與濕法兩種，測(cè)定粒度分布時(shí)，一般用干法篩分，若試樣含水較多，顆粒凝聚性較強(qiáng)時(shí)則應(yīng)當(dāng)用濕法篩分，特別是顆粒較細(xì)的物料，若允許與水混合時(shí)，最好使用濕法。...
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過(guò)高，細(xì)菌、 霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。...
【前言】近年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷得到提高，調(diào)味品已成為我國(guó)食品工業(yè)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。雞精是以雞肉粉、鮮味劑、淀粉、蔗糖、食鹽等原料，經(jīng)過(guò)配制、混合、造粒、干燥等過(guò)程加工而成的一種具有雞的鮮味和香味的復(fù)合型、營(yíng)養(yǎng)型的調(diào)味品，其味道鮮美，在烹調(diào)菜肴時(shí)適量使用，能促進(jìn)食欲，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。...
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