術(shù)語(yǔ) | 描述 |
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紅魚粉 Red fish meal | 以全魚(白魚粉原料魚除外)的魚體為原料,經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎獲得的飼料原料 |
揮發(fā)性鹽基氮 Volatile basic nitrogen (VBN) | 在堿性條件下能蒸餾出的含氮物質(zhì)總量,反映魚粉蛋白質(zhì)的分解程度 |
組胺 Histamine | 由組氨酸脫羧形成的生物胺,過高含量表明魚粉腐敗 |
丙二醛 Malondialdehyde (MDA) | 脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物,反映魚粉脂肪氧化程度 |
17種氨基酸總量 Total 17 amino acids | 胱氨酸、蛋氨酸等17種必需和非必需氨基酸的總和 |
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