NS-EN 1787:2022
食品 通過 ESR 光譜法檢測含有纖維素的輻照食品

Foodstuff - Detection of irradiated foodstuff containing cellulose by ESR spectroscopy

標(biāo)準(zhǔn)號

NS-EN 1787:2022

發(fā)布

2022年

發(fā)布單位

挪威標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前最新

NS-EN 1787:2022

 

 

適用范圍

采納來源：EN 1787:2022 本文件規(guī)定了一種檢測經(jīng)電離輻射處理的含有纖維素的食品的方法，通過分析食品的電子自旋共振 (ESR) 光譜（也稱為電子順磁共振 (EPR) 光譜），參見 [1] 至 [13]。已成功使用開心果殼 [14] 至 [18]、辣椒粉 [19] 和 [20] 以及新鮮草莓 [21] 進(jìn)行了實驗室間研究。然而，研究表明，對帶殼堅果進(jìn)行化學(xué)漂白也會產(chǎn)生類似的信號。有關(guān)更多信息，請參閱第 8 條關(guān)于限制的規(guī)定。

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