乳酸亞鐵 Ferrous Lactate | 一種食品添加劑,由乳酸與硫酸亞鐵或氯化亞鐵反應(yīng)生成的三水合物。 |
乳酸鈉為無(wú)色或微黃色透明液體,無(wú)異味,略有咸苦味,混溶于水、乙醇、甘油。一般濃度為60%-80%,60%的濃度最大使用限量為30g/KG.乳酸鈉是一種新型的防腐保鮮劑,主要應(yīng)用到肉、禽類(lèi)制品中,對(duì)肉食品細(xì)菌有很強(qiáng)的抑制作用。如大腸桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通過(guò)對(duì)食品致病菌的抑制,從而增強(qiáng)食品的...
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? 如今買(mǎi)食品,幾乎已經(jīng)找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購(gòu)買(mǎi)一袋五香牛肉,仔細(xì)翻看上面的標(biāo)識(shí),除了牛肉之外,就是一大串的添加劑。記者細(xì)數(shù)了一下,增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉,多達(dá)七種。一袋名為“強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)麥心粉”的面粉,除了麥心粉,還添加了...
據(jù)了解,5月3日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布G/SPS/N/CAN/469/Add.1通報(bào),對(duì)《允許的食品添加劑清單》中的第八項(xiàng)清單《允許的雜項(xiàng)食品添加劑清單》進(jìn)行了修改,允許將乳酸鈣作為藻酸鹽凝膠的鈣源,用于肉類(lèi)、家禽和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的加工,其文件編號(hào):NOM/ADM-0094。該法規(guī)自公布之日起生效...
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