被代替
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維生素C(又稱L-抗壞血酸,化學(xué)名L-3-氧代蘇己糖醛酸內(nèi)酯),是一種天然存在的具有抗氧化性質(zhì)的有機(jī)化合物,亦是一種維持人體正?;顒?dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。L-抗壞血酸分為還原型和脫氫型兩種,其中還原型L-抗壞血酸極不穩(wěn)定,遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì),特別是在有氧化酶及痕量銅、鐵等重金屬離子存在時(shí),易...
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