本標準規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。 本標準第一法適用于乳粉酸度的測定嘉第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定。
1 范圍本標準規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。 本標準第一法適用于乳粉酸度的測定;第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、 奶油及干酪素酸度的測定。2 規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所...
乳和乳制品酸度的測定》中電位滴定法去測定牛奶的酸度,此法操作方便、準確度高。2. 依據(jù)標準 ?GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定3.推薦儀器以及試劑??1.?儀器:雷磁ZDJ系列滴定儀(電位滴定)? ? 電極:231-01 pH玻璃電極...
DB65/T 2042-2003 生鮮牛初乳收購標準范圍本標準規(guī)定了生鮮牛初乳的定義、技術要求、檢驗方法、檢測規(guī)則、包裝、貯藏和運輸。本標準適用于生鮮牛初乳收購。術語和定義生鮮牛初乳: 指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛產(chǎn)犢后第-一次擠奶開始72小時內(nèi)擠出的乳汁或混合乳汁。技術要求感官指標應符合表1規(guī)定。理化指標應符合表2規(guī)定。衛(wèi)生指標應符合表3規(guī)定。微生物指標應符合表4規(guī)定。摻假項目不得在生鮮牛初乳中摻入堿性物質(zhì)、淀粉、食鹽、蔗糖等非牛初乳物質(zhì)。檢驗方法理化檢驗酸度: 按 GB/T?5409 檢驗。GB/T 5409-1985 牛乳檢驗方法本標準2010-06-01廢止,被?GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 代替。GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定本標準于2017年3月1日,被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 代替。GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定...
13 原理以酚酞為指示液,用0.1000 mol/L氫氧化鈉標準溶液滴定100g試樣樣至終點所消耗的氫氧化鈉溶液體 積,經(jīng)計算確定試樣的酸度。14 試劑和材料除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純或以上規(guī)格,水為GB/6682規(guī)定的三級水。14. 1 中性乙醇—乙醚混合液:取等體積的乙醇、乙醚混合后...
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