本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉酸度的測(cè)定嘉第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測(cè)定。
1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉酸度的測(cè)定;第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、 奶油及干酪素酸度的測(cè)定。2 規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所...
乳和乳制品酸度的測(cè)定》中電位滴定法去測(cè)定牛奶的酸度,此法操作方便、準(zhǔn)確度高。2. 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) ?GB 5413.34-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定3.推薦儀器以及試劑??1.?儀器:雷磁ZDJ系列滴定儀(電位滴定)? ? 電極:231-01 pH玻璃電極...
5413.34-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定 代替。GB 5413.34-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日,被 GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定 代替。GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定...
13 原理以酚酞為指示液,用0.1000 mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定100g試樣樣至終點(diǎn)所消耗的氫氧化鈉溶液體 積,經(jīng)計(jì)算確定試樣的酸度。14 試劑和材料除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純或以上規(guī)格,水為GB/6682規(guī)定的三級(jí)水。14. 1 中性乙醇—乙醚混合液:取等體積的乙醇、乙醚混合后...
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