相信德國(guó)拜發(fā)公司為中國(guó)市場(chǎng)專門推出的葡萄酒和果汁酶法檢測(cè)分析試劑盒，在為國(guó)內(nèi)的葡萄酒行業(yè)和果汁行業(yè)帶來國(guó)際先進(jìn)品控手段的同時(shí)，還能為監(jiān)督、檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供優(yōu)質(zhì)、有效的產(chǎn)品監(jiān)督管理檢測(cè)方法和信息。表1 葡萄酒質(zhì)量安全指標(biāo)檢測(cè)表檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)原因分析葡萄糖/果糖糖在酒的釀造過程中起關(guān)鍵作用，葡萄糖和果糖是衡量葡萄熟化程度的重要指標(biāo)。...
葡萄酒中蔗糖含量的測(cè)定葡萄為什么會(huì)釀造成葡萄酒？葡萄中大約含有15-25%的糖，其中包括果糖和葡萄糖的混合物以及少量的其他物質(zhì)，這些糖類（主要是果糖、葡萄糖）通過酵母發(fā)酵會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，這使得葡萄釀造成葡萄酒成為可能。?葡萄酒釀制過程中需要添加適當(dāng)比例的蔗糖，因?yàn)樘堑?em>含量最終決定了葡萄酒中酒精的含量。添加的蔗糖一方面可以調(diào)節(jié)葡萄酒的甜度，另一方面可以起發(fā)酵作用，讓葡萄酒口味更香醇、濃郁。...
該產(chǎn)品均為全液體裝即用型產(chǎn)品，值得一提的是該品不僅適用于快速檢測(cè)葡萄酒、果汁有機(jī)酸、糖類物質(zhì)的含量，還可用于果汁生產(chǎn)中的檢測(cè)，適合于手動(dòng)和自動(dòng)化使用。?...
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